Com um oramento de aproximadamente R$ 63 milhes para o ano de 2024 destinado para a aquisio de gneros alimentcios no atendimento da alimentao escolar dos estudantes da REE (Rede Estadual de Ensino), as unidades escolares contam com o apoio de nutricionistas da SED (Secretaria de Estado de Educao), por intermdio da Coale (Coordenadoria de Alimentao Escolar), e tambm com o e de um software que auxilia no planejamento dos cardpios.
O Cheff Escolar, programa desenvolvido junto com nutricionistas da SED, auxilia os gestores escolares na escolha dos cardpios das refeies oferecidas nas escolas da REE.
Segundo Jackeline Veras de Souza, coordenadora da Coale, cada escola tem o ao sistema e escolhe, dentre as sugestes de cardpios disponveis, aquele que melhor se adequa s caractersticas da unidade escolar, como escolas indgenas e unidades que ofertam a Educao em Tempo Integral.
"Os nutricionistas planejam os cardpios levando em considerao valores nutricionais necessrios nas refeies e, a partir da, planejado o cardpio para atendimento do semestre", explica Jackeline.
A coordenadora explicou que, ao longo do ano, so realizadas visitas tcnicas dos nutricionistas e conselheiros da alimentao escolar para acompanhar e orientar sobre a execuo do PNAE (Programa Nacional de Alimentao Escolar) nas escolas.
No ato da aquisio dos gneros importante destacar o percentual a ser utilizado nas escolas. O recurso destinado alimentao escolar conta com um montante especfico de no mnimo 30%, que deve ser utilizado na aquisio de produtos provenientes da Agricultura Familiar.
O sistema Cheff Escolar, alm de auxiliar os gestores no planejamento de cardpio, ainda ajuda na lista de compras, nos processos licitatrios (chamada pblica e prego presencial), bem como na prestao de contas.
"A alimentao escolar primordial para que os estudantes possam aprender melhor e ter um desempenho escolar mais satisfatrio, assim como uma boa infraestrutura e profissionais capacitados para o atendimento dos alunos", finaliza Jackeline.
Jackeline Oliveira, Comunicao SED
FONTE: Portal MS
